2年前に移転してきてから間もなく育てはじめたオリーブの木。

自宅でもいくつかオリーブを育てているのですが、実がなったのは今年が初めてでした。

 自然にぼとりと実が落ちはじめるくらい実が大きくなったので、店先のオリーブの収穫。

収穫後のオリーブの実の食べ方や調理の仕方を調べてみると、まずは渋抜きをしないといけないそうです。

いくつか方法があるようで、時間はかかりますが一番簡単そうな塩だけで漬ける塩漬けにしてみようと思います。

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